夏季氣候炎熱而生機(jī)勃發(fā)，陽氣最為旺盛，陽氣外發(fā)，氣血運(yùn)行亦相應(yīng)地活躍。民間有：“一歲難過關(guān)，唯有三伏天”的說法。除了暑氣逼人外，在暑季時，旱澇、風(fēng)暴發(fā)生頻繁，暑濕之氣容易乘人肌膚腠理開泄、汗液增多之時乘虛而入，導(dǎo)致體內(nèi)受濕氣的困擾而倦怠不堪，常常出現(xiàn)食欲不振、四肢倦怠、口黏乏味等，故暑季時節(jié)注意養(yǎng)生很重要。今天我們就推薦一款藥膳飲品，希望大家可以做好“清熱消暑，健脾生津”。
此方是來源于扁鵲三豆飲的改良。扁鵲三豆飲是名醫(yī)扁鵲發(fā)明的，最早記錄在北宋龐安時所寫的《傷寒總病論》里，再經(jīng)后世改動，就形成了現(xiàn)在的烏梅三豆飲。
烏梅
本品為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實。我國各地均有栽培，其中長江流域以南各省最多。
【性味歸經(jīng)】味酸、澀，性平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。
【功能主治】潤肺止咳，止嘔止瀉，健胃消食。用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。
【注意】多食梅肉損齒傷筋。凡風(fēng)寒初起，瘧痢未久者均忌。
綠豆
本品為豆科植物綠豆的種子。立秋后種子成熟時采收，拔取全株，曬干，將種子打落，簸凈雜質(zhì)。
【性味歸經(jīng)】甘，涼。入心、胃經(jīng)。
【功能主治】清熱解毒，消暑利水。治暑熱煩渴，水腫，瀉痢，丹毒，癰腫，解熱藥毒。
【注意】脾胃虛寒者忌服。
黑豆
本品為豆科植物大豆的干燥成熟種子。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘，歸脾、腎經(jīng)。
【功能主治】補(bǔ)血養(yǎng)腎、利水消腫。治腰膝酸軟、腹脹、水腫等。
【注意】痛風(fēng)患者不宜食用；腎功能障礙的患者，禁忌食用過多。
黃豆
本品為豆科植物大豆的種皮黃色的種子。
【性味歸經(jīng)】味甘、性平。歸脾、胃、大腸經(jīng)。
【功能主治】健脾益氣。用于食積瀉痢，腹脹食呆，瘡癰腫毒，脾虛水腫，外傷出血。
【注意】胃腸疾病、腎病患者不宜服用
一、“烏梅三豆飲”
【食材】烏梅3個，黃豆10克，黑豆10克，綠豆10克，冰糖適量。
【做法】將食材放在鍋內(nèi)，淘洗，浸泡2個小時，加水適量，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢煮30分鐘左右，待涼后飲用。如果覺得口感不適，可以稍加些冰糖中和。
【益處】方中烏梅生津止渴、斂肺澀腸；綠豆清熱消暑、調(diào)養(yǎng)心胃，幫助身體清火解熱消暑；黃豆黃色入脾、健脾祛濕，有助恢復(fù)脾胃的氣機(jī)升降功能；黑豆即可健脾祛濕，補(bǔ)腎益精，助身體運(yùn)化水濕的同時，又能收斂膽經(jīng)浮越的相火。
炎炎夏日，倒入一杯酸甜可口的冰鎮(zhèn)烏梅三豆飲，既清熱消暑、生津止渴，又健脾祛濕。
二、注意事項
★本品不能替代藥品
★禁忌：
1. 積食嚴(yán)重先消食
2. 不吃豆子只喝湯
3. 湯飲不能放隔夜
